Pähkinät, maapähkinä, manteli
Allerginen voi olla yhdelle tai useammalle pähkinälle, maapähkinälle tai mantelille. Erilaisia pähkinöitä ovat mm. hasselpähkinä, saksanpähkinä, cashewpähkinä, pekaanipähkinä, parapähkinä, pistaasipähkinä ja macadamia- eli Queensland-pähkinä. Nimestään huolimatta maapähkinä ei ole pähkinä, vaan palkokasvi. Manteli on mantelipuun siemen.
Pähkinöiden, maapähkinän ja mantelin aiheuttamien oireiden taustalla voi olla myös koivun siitepölyallergiaan liittyvä ristiallergia. Jos pähkinät aiheuttavat oireita, kannattaa selvittää allergologin vastaanotolla, onko kyse varsinaisesta pähkinäallergiasta vai ristiallergiaoireista.
Vaikeasti pähkinöille allerginen voi saada oireita jo ollessaan samassa tilassa, jossa avataan pähkinäpussi. Vaikeasti pähkinälle/maapähkinälle/mantelille allerginen välttää myös tuotteita, joissa on ”saattaa sisältää pähkinää/maapähkinää/mantelia” -merkintä.
Muskottipähkinä ja kookospähkinä eivät nimestään huolimatta ole pähkinöitä. Ne siis sopivat pähkinäallergisen ruokavalioon, ellei henkilöllä ole lisäksi erillistä allergiaa myös niille.
Pähkinöitä, maapähkinää ja mantelia sisältäviä tuotteita:
- pähkinä-kuivahedelmäsekoitukset
- pähkinätahnat, mantelitahna, pähkinäöljyt
- pähkinärouheet, paahdetut pähkinät, kuorrutetut pähkinät, suolapähkinät
- maapähkinäjauho, mantelijauho
- marsipaani, mantelimassa, macaron-leivokset
- cashewpähkinäjuoma, hasselpähkinäjuoma, mantelijuoma
- sataykastike, Snickers-patukka ja Reese’s-karkit sisältävät maapähkinää
Tuotteita, joissa voi olla pähkinöitä, maapähkinää ja mantelia:
- karkit (mm. M&M-karkeissa maapähkinää), suklaat, suklaapatukat, nougat
- suklaalevitteet, Nutella-suklaa-hasselpähkinälevite
- jäätelöt
- keksit, välipalapatukat, proteiinipatukat
- leivonnaisissa mantelia: toscakakku, Runebergin torttu, porkkanakakku, Stollen, prinsessa- ja käpykakut
- leivät
- myslit, murot
- pesto
- irtoteet
- riisipuurossa manteli
- glögissä mantelilastuja
- Waldorfin salaatissa saksanpähkinää
Joissakin kosmetiikkatuotteissa voi olla pähkinä-, maapähkinä- tai manteliöljyä.
Vinkkejä pähkinöiden, maapähkinän ja mantelin korvaamiseen:
- leivonnaistaikinoissa pähkinä- ja mantelirouheen tilalle siemeniä (esimerkiksi auringonkukansiemen, chiasiemen, kurpitsansiemen, pellavansiemen)
- pähkinä- ja mantelitahnojen tilalle seesaminsiementahnaa eli tahinia
- mantelijauhon tilalle kookos(kuitu)jauho
- pähkinärouhekoristeiden tilalle paahdettuja hiutaleita, nonparelleja, kookoshiutaleita
